《养生厨房》带来七一特别节目——餐桌上的健康中国。以前餐桌上的“健康”讲究吃的贵，随着大家对健康意识的改变，现在餐桌上的“健康”追求适合自己的食物才是好的。今天专家带来一道夏季开胃酸凉粉，纯手工搓出来的凉粉，做法有趣，吃起来又爽滑。不仅如此，制作开胃酸凉粉的藤叶还可以泡茶，三种家常蔬菜泡制的代茶饮，成本只要一元钱，能够有效缓解糖尿病人口干多饮、脾湿气虚的症状。赶快走进今天的《养生厨房》了解一下吧！

食材

红薯叶 白凉粉 花椒 小米辣

嘉宾

张虹 北京中医医院耳鼻喉科主任医师

夏天中国烹饪大师

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红薯叶加盐，用手搓出汁水。汁水加适量水稀释，倒入锅中加热。

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煮开的汁水掺入白凉粉水，自然冷却成凉粉。

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提前调配一碗酸辣汁：适量酱油、米醋、蚝油、香油、小米辣和蒜蓉搅拌均匀，最后淋上烧开的花椒油。

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凉粉切块，淋上酸辣汁即可。